ВОЗДУШНЫЕ ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ
Ингредиенты:
✔ 2,5 стакана воды
✔ 1 стакан сметаны
✔ 1 столовая ложка сухих дрожжей
✔ 1,5 столовых ложки соли
✔ 1 чайная ложка сахара
✔ мука (около 1 кг или немного больше)
Для начинки (как вариант):
✔ вареный картофель
✔ 1 жареная луковица
✔ немного молотого черного перца
Также необходимы:
✔ растительное масло для жарки
✔ чеснок по желанию
✔ сухая/свежая зелень по желанию
Приготовление:
1. Варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их.
2. Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.
3. В тесто добавляем сметану, соль и сахар.
4. Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься.
5. Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.
6. Готовое тесто разделяем на мячики.
7. Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто).
8. Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.
9. Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.
Подписывайся на Кулинарные хитрости
Лучшие рецепты только у нас!
